先日、かめ代の料理教室が終了しました。
皆さんで柚子ドリンクで乾杯！！
2週間前に仕込んだ柚子ドリンクが無くなったので
次は柚香で仕込むことに。
実は父がたくさん収穫してくれたので、切って仕込むだけで出来上がります。
今年はかめ代が全面協力。ササッと切って量ってくれました。
柚香と同量（少し多めでも！）の砂糖で漬け込みますが、
今回は試しに砂糖を少なめにしてみました。
柚香と砂糖を交互に消毒した瓶に重ねます。
最後は砂糖で蓋をする感じでおしまい。
一日たつと、こんな感じで半分まで浸かってきました。砂糖をもう一度少し被せて・・・
2日目でほぼ上まで浸かりました。
発酵させるためには混ぜたほうがいいのですが、今回は混ぜずにじっくり時間をかけます。
どうなるかな？
いろいろ実験してみます。
昨年は蜂蜜と柚子で作りました。
柚子と生姜と砂糖とりんご酢で「柚子生姜サワードリンク」も作ったり・・・
自然の恵みを無駄にしないように、毎年いろいろ楽しんでいます。
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