季節の楽しみ「筍堀り」　柴犬まりと山歩き

老犬まりと久しぶりに裏山に登りました。
裏山の竹林で筍を探します。

 

 

マイナスイオンいっぱい。

 

ホトトギスの鳴き声や、竹の葉擦れの音で心が癒されます。

 

最初はこわごわゆっくりゆっくり歩いていたまり。
車も通らないし崖もないので、ロープを離してみました。

 

だんだん元気が出て足取りも軽くなります。

 

落ち葉をサクサク踏みしめて、無事到着！！

 

さてさて筍探しです。
私はやっぱりなかなか見つけられない💦

ご近所の筍堀り名人さんにSOS！！
あっという間にたくさん見つけてくださいました。

↓このくらい出てたら私でも見つけられるのですが・・・。

 

↓こんなに伸びた筍は倒します。
竹が密になりすぎているので、せっせせっせと倒します。

 

筍堀りの助っ人が来てくれたこともありました。

私の姪っ子とフィアンセ。
秋に結婚予定で挨拶に来てくれました。

 

ただ話をするよりも、
せっかく田舎に来たのだからと筍堀りを提案すると、快く引き受けてくれました。

 

初めての筍堀りで最初はおっかなびっくりだったのだけど、
筍堀り名人さんにコツを教えてもらったら、どんどん掘れるように！！

あっという間にたくさん収穫してくれました！！
若いってすごい☆
ありがとう♡

楽しかったあ～
って言ってくれて嬉しい！！

 

掘った筍は、例年薪で火を起こして茹でていたのですが

今年は大鍋に糠と鷹の爪を入れてぐつぐつ。

 

↓そしてこちらは山椒の木。

気温が高くなるにつれて、山椒の葉も成長して

 

花も咲きました。

 

山椒の葉も収穫して木の芽あえにします。

 

今年は筍を「山の薫りのおもてなし　楓花」のランチでもお客様に楽しんでいただいています。

コロナ感染が始まってから筍の季節に休業したりしていたので、
筍料理を提供できる日常が戻ってきたことがありがたいです。