↑保存食の収納にピッタリな保存棚。旬の時期に漬けた「ラッキョウ」や「梅」の瓶を収納しています。
風が通る場所に置いてあるので、かびることなく今年の猛暑を乗り切ることができました。
↓冷蔵庫は「ラッキョウ」や「山椒」「梅」「ニンニク」の塩漬けや味噌漬け・醤油漬け。
（初夏の楽しみ ～梅と山椒とラッキョウと～）（梅のトリプルパワーで熱中症対策）
「塩麴」「醤油麹」
（最強のコラボ～原木椎茸と柚子と醤油麹と～）
「いちごジャム」「いちじくジャム」「イチジクのコンポート」
（いちじくのコンポートと完熟ゴーヤジュース）
「梅ジャム」「柚子蜂蜜」「生姜蜂蜜」「酢漬け生姜」などなど。
（♡服部生姜と蜂蜜の自家製ドリンク♡）
私は冷蔵庫収納には、透明なガラスの保存容器を使っています。
理由は１つ！中が見えないと何が入っているかすぐに忘れてしまうから・・・物忘れ激しいお年頃です（涙）
ガラスにすると減り具合も一目瞭然。無駄にすることがなくなります。
「ぬか漬け」と「自家製味噌」だけはホーローの保存容器です。
野菜室も梅ジャムなどなど。野菜が入らない！！
でもそれぞれ嫁入り先が決まっているので、もう少しで無くなります。（笑）
冷蔵庫のポケットは「梅ジュース」「しそジュース」「いちご酢」（甘酸っぱくて爽やか～「露地いちご酢」～）など。
炭酸で割るとシュワッ！と爽やかです。
焼酎で割っても意外と美味しく頂きました。
ご近所の方が、「たくさん収穫したゴーヤは冷凍して保存してるよ。」
と教えてくださったので、私も青いうちに切って冷凍しました。
↓冷凍庫の奥の真ん中上部に鎮座しています。これで秋でもゴーヤジュースを作ることができます。
梅も今年はたくさん収穫したので、冷凍に。
梅ジュースや梅酒、梅味噌が無くなりかけたら、また漬ける予定です。
その他にも、味噌や甘酒（美味しい生麹/麹甘酒の作り方）、山椒（小粒でもピリリと辛い実山椒）、大葉味噌・梅味噌（味噌の香ばしさと梅の酸味が絶妙な「梅味噌」）、生姜のすりおろし、生姜汁、カレー、パスタ、ビーフシチュー、ホワイトソースなどなど。
冷凍庫も保存食で溢れそう💦でもすぐに食べてなくなりますが・・・。
これから生姜や柚子・柚香が旬なので、生姜の酢漬けやすりおろし・生姜柚子蜂蜜・柚香シロップなど、またまた種類が増えてしまいます（笑）
（生姜と柚香と熱い紅茶）（柚香のシロップ作り）
冷凍庫の収納は、ジップロックに入れて凍らしてから縦置きに。
中が見えるので、探しやすく取り出しやすいです。
生姜のすりおろしや生姜汁はうす～く冷凍して、使う度にパキッと折って使っています。
ご紹介した冷蔵庫は、私個人の物で、「楓花」には別に冷凍冷蔵庫と冷凍庫があります。
ランチがお休みの日は、そちらががガラガラになるので入れたくなりますが・・・我慢我慢。
今自分用の冷凍冷蔵庫をもう一台購入するかどうか検討中です。
家庭菜園を始めると、
「収穫した野菜を有効利用するために欲しいなあ～」
「保存食専用に欲しいなあ～」
って思うようになりました。
購入したら、今一番入れたい物はたくさんできた「かぼちゃ」！！
（輝くキバナコスモスと力強いかぼちゃ）
いつでもかぼちゃスープが作れるようにピューレにして冷凍したいのです。
でも買い物は慎重に。衝動買いは禁物です。
置き場所や他にいい方法がないか検討して、それからよ～く考えます（笑）
